roterende ovn bage brødmaskine gas roterende brød varmluftsovn fra Kina

Den roterende ovn er en af ​​de vigtigste dele af brødfremstillingsfaciliteterne i dag.Først skæres dejen, der er forberedt til at lave brød, og lægges i bakken.Herefter lægges bakkerne i bakkevognen med hjul og sættes i ovnen.Takket være hjulene er det meget nemt at sætte bakkerne i ovnen og fjerne dem fra ovnen efter tilberedning.Ovnens tilberedningstemperatur, mængden af ​​damp i ovnen og tilberedningstiden justeres, og ovndøren lukkes for at starte tilberedningen.Under bageperioden roteres bakkevognen med konstant hastighed.Således tilberedes hvert produkt på lige fod.Igen med denne rotation er hvert punkt af hvert produkt lige kogt, derfor bliver den ene side brændt, og den anden side er halvt kogt.
Mængden af ​​brød produceret i roterende ovn kan være flere gange højere end i konventionelle ovne.Mængden af ​​produceret brød i enhedsarealet øges med bakkerne placeret ovenpå.Kapaciteten af ​​brødproduktionen for hvert mærke og hver model kan variere.En gennemsnitlig roterende ovn kan producere mellem 2000 og 3000 brød på 8 timer.I nogle modeller er dette tal op til 5000. Indkøbsprisen for ovnen og brødproduktionskapaciteten er direkte proportionale.Af denne grund, når du vælger en ovn, er det bedst at vælge den bedst egnede under hensyntagen til den forventede brødproduktion.Igen er det også nødvendigt at overveje det område, der skal dækkes af ovnen i arbejdsmiljøet.
Ovnvarme og dampfordeling skal være meget godt udført i roterende ovne.Generelt bruges ænder til at sikre, at dampen ledes ligeligt til hver pande.Igen lægges der stor vægt på det materiale og design, der er brugt til at gøre temperaturfordelingen ensartet.Ovnproducenter fortsætter deres forsknings- og udviklingsaktiviteter inden for varme- og dampdistribution.
Temperaturen i ovnens indre kabine med roterende bil kan nå op til 1000 grader celsius.Af denne grund bør det anvendte materiale i kabinen ikke opløses i den høje temperatur.Igen skal skabet fugtes med damp i forhold til madlavningskvaliteten.Af denne grund skal de anvendte materialer samtidig være rustfrie.Generelt anvendes højtemperaturkorrosionsbestandigt stål.Derudover skal hjulene på bakkevognen inde i kabinen være fremstillet af brandsikre materialer.
Når tilberedningen er slut, skal damp og varme i ovnen forhindres i at sprede sig til arbejdsområdet.Hvis denne damp og varme spredes til arbejdsmiljøet, bevirker det, at både arbejdsmiljøet tvinges for medarbejderne, og at melet og de øvrige materialer på arbejdspladsen bliver påvirket.Mange ovne har aspiratorer, der filtrerer varm luft og damp fra.
Der er mange virksomheder, der producerer roterende ovne, og mange modeller af disse virksomheder er tilgængelige på markedet.Når en virksomhed vælger det mest passende mærke og model for sig selv, skal den overveje flere parametre.Antallet af brød, der skal produceres på tidspunktet for enhed, mærkepålidelighed, intensivt servicenetværk, indkøbsomkostninger, energiforbrug er de vigtigste faktorer for disse parametre.